Fettabscheider

Die Abwässer, die durch die Kanalisationen aus den Küchen und anderen Betrieben der Nahrungszubereitung ausfließen, sind in die Fettabscheider geleitet, wo sich der Wasserstrom beruhigt. Auf dem Boden der ersten Kammer lagert sich Schlamm ab, auf der Oberfläche der zweiten sammelt sich Fett. Die Größe der Fettabscheider wird in Hinsicht auf den höchstmöglichsten Zufluss des Abwassers, der Art der Verunreinigung, der Temperatur, der Verwendung von Waschmitteln und anderem entsprechend den Richtlinien EN 1825-2 und DIN 4040-2, bestimmt.

Die Fettabscheider sind eingegrabene oder frei stehende Behälter. Sie können auf befahrbaren oder nicht befahrbaren Flächen eingebaut werden. Die Deckel müssen für die Entleerung zugänglich sein.